株式会社 新保哲也アトリエ

社長 新保哲也がワッフルに出会ったのは、建築を学ぶ
ために訪れたヨーロッパでした。
ヨーロッパの人々が朝食やデザートに食べていたワッフルは、当時日本ではほとんど馴染みのない食べ物でした。


ワッフルという文化を日本に広めたい、その想いが
ワッフル専門店であるエール・エルのはじまりなのです。
エール・エルは「ワッフルのある生活」を提案し、
より多くの人々にワッフルのおいしさを伝えていきたいと
考えています。

フランス語読みで「エール・エル」と発音する店名は、フランスのガラス工芸家ルネ・ラリック
(René Lalique 1860-1945）に由来しています。


彼は素材や技法を工夫し、芸術性の高い香水瓶や食器などを高品質のまま量産し、
低価格で提供することに成功しました。その結果、彼の作品は人々の日常の中に広まったのです。


高品質なものを低価格で提供することで、日常のものにしたい。
ルネ・ラリックのイニシャルをブランド名として掲げたエール・エルのワッフルには、
彼のものづくりの精神が受け継がれています。

エール・エルのワッフルは、「日本のワッフル」です。
私たちは、ヨーロッパのワッフルをそのまま日本に広めるのではなく、
日本人の感性で新たに創り出したワッフルを、日本から世界に発信することを目指しています。

　看板商品であるワッフルケーキ。
　手のひらにすっぽり収まる大きさは、
　日本人の持つ「小さいものへの愛着」を表しています。

　抹茶や小豆などの和の素材を取り入れ、
　日本人好みの「ほどよい甘さ」に仕上げた商品は、
　様々な年代のお客さまに親しまれています。

　ワッフルを囲む空間にも日本的な
　デザインや感性が活かされています。
　店舗の壁面に用いられている墨色の杉板は、
　昔の日本家屋でよく用いられた黒塀を表現しています。
　その墨色をより美しく見せるため、赤いロゴマークを
　置きました。

　パッケージにも墨色を使用しています。
　赤い袋から墨色の箱を取り出し、ふたを開くと、
　そこには小さなワッフルが彩りゆたかに並ぶ―。
　エール・エルの世界をコンパクトに表現しています。